Ceremonial Cacao Thailand

Tropický poklad východu Thajska

V zelenej, teplej provincii Chanthaburi na východe Thajska, kde sa ovocné záhrady prelínajú s agrolesnými systémami, rastie jedno z najzaujímavejších kakaí juhovýchodnej Ázie. Malé rodinné farmy tu pestujú hybridnú odrodu Chumphon 1 – trinitario genetiku, ktorá v tejto oblasti získava výnimočný aromatický profil. Zrelé struky sa zbierajú ručne, bôby sa následne fermentujú približne šesť dní v drevených boxoch a potom sa pomaly sušia na slnku alebo na vyvýšených sušiacich lôžkach. Tento poctivý proces zaručuje čistotu, konzistentnosť a výraznú chuťovú štruktúru kakaa.

Ekosystém Chanthaburi je prirodzene bohatý – kakao rastie medzi mangovníkmi, banánovníkmi, kokosovými palmami a koreninovými rastlinami. Agroforestry pestovanie dáva bôbom ich jedinečný terroir: sviežu, ovocnú, tropickú iskru, ktorá je pre túto oblasť charakteristická. Kakao z Chanthaburi vyniká vysokou kvalitou spracovania, modernými post-zberovými metódami a harmonickou chuťou, ktorá si získala popularitu medzi bean-to-bar výrobcami na celom svete.

🌱 100 % čisté, ceremoniálne kakao

Bez chemikálií, bez GMO, bez intenzívnych zásahov. Kakao z Chanthaburi je výsledkom poctivej práce malých farmárov a prirodzene bohatej tropickej krajiny.

🍫 Komplexná, tropicky svieža chuť

Typické pre kakao z Chanthaburi sú:

• tóny zeleného jablka a broskyne

• tropické ovocie ako ananás či marakuja

• citrusová iskra limetky alebo citróna

• jemná horkosť s balsamickým či orechovým podtónom

Chuť pôsobí živo, exoticky a pritom jemne – ideálna pre ceremoniálne kakao, rituály, meditáciu aj pre výrobu prémiovej čokolády.

⚡ Prírodná energia a čistá bdelosť

Vysoký obsah teobromínu podporuje stabilnú, príjemnú energiu bez nárazov. Kakao z Chanthaburi je skvelé na sústredenie, kreativitu aj pokojné vnútorné prežívanie.

💖 Minerály a vysoká vitalita

Bohaté na horčík, železo a antioxidanty. Podporuje nervový systém, vitalitu a prirodzenú regeneráciu organizmu.

🧘♀️ Vedomý pôvod a poctivé spracovanie

Kakao pochádza z fariem, kde sa tradičné techniky spájajú s moderným, kvalitným post-zberovým spracovaním. Zachováva si energetickú čistotu a je vhodné pre ceremoniálne aj každodenné použitie.

100 % kakaová hmota

Vyrobená z ručne zbieraných, šesť dní fermentovaných a na slnku sušených kakaových bôbov odrody Chumphon 1 z provincie Chanthaburi.

Pôvod: Thajsko 

Dostupné veľkosti: 250 g / 500 g / 1000 g

Nutričné hodnoty na 100 g

• Energia: 659 kcal / 2729 kJ

• Tuky: 55 g
   • z toho nasýtené: 33 g

• Sacharidy: 26 g
   • z toho cukry: 0,4 g

• Bielkoviny: 14 g