Historie:
První zmínky o cacau se nám zachovaly v rozličných bájích starých Aztéků a jejich předchůdců Toltéků. Cacao pochází z hlubokých tropických oblastí Ameriky, kde je doloženo jeho pěstování již v 5. století. Nejstarší důkaz a používání a domestikování kakaovníku pochází z jižního Ekvádora před 5 300 lety.